(Aero)Press it real good

Filterkoffie is hartstikke hip en super lekker. Reis je veel, dan heb je dat vast wel gemerkt in Azië, Dubai, de VS of gewoon bij de specialty koffiebar waar je (toevallig) binnengestapt bent. 

Ouderwets opgieten zoals je oma deed met roodmerk, maar dan met de beste koffiebonen, vers gemalen en op bijna wetenschappelijke manier gezet (zoals Walter in Breaking Bad!). 

Filterkoffie is heel veelzijdig en smaken gaan van noten en chocolade naar bloemig en fruitig. We zullen veel proeven, maar net als bij wijn kan je dit uitspugen als je gevoelig bent voor cafeïne.  

Chemex, V60, Aeropress, maar ook French Press en Cold Brew passeren de revue.

Of je nu al jaren een handmatig koffie zet of net begonnen bent (of dit overweegt), je zal gegarandeerd betere koffie zetten met de tips en tricks die je tijdens deze workshop leert.  De focus ligt op de Bovengenoemde zetmethodes. Heb je zelf een andere zetmethode, neem deze gerust mee, net als je (hand) molen en weegschaal.

 


Je zult leren:

  • goede koffiebonen te selecteren voor diverse zetmethodes
  • hoe deze bonen te malen 
  • je recept en techniek te kiezen
  • welk water te gebruiken
  • hoe je recept aan te passen naar jouw smaak
  • welke dosering koffie versus water te gebruiken (je recept) 
  • waarom filterkoffie de meest gezonde zetmethode is die in elk dieet past
  • je zetmethode vrij van smaak en geur beïnvloedende bacteriën te houden 
  • je koffie goed te bewaren
  • en nog meer tips en tricks   

 

Het is ook mogelijk deze workshop, of een training op maat privé te boeken bij jou thuis of op de zaak. We analyseren dan je set-up en helpen je espresso naar een hoger niveau te tillen. Dit kan al vanaf 150 (exclusief reiskosten). ​  

An address must be specified for a map to be embedded

 



Workshops @ Amsterdam Coffee Lab

Bij alle workshops krijg je een korte introductie over koffie (geschiedenis, cultivatie, branden en zetten). De workshops duren 2 uur en kosten 50 per persoon (90 voor 2 personen)

Parkeren kan gratis bij ons voor de deur in de avond en weekend. Tijdens kantoortijden hebben we beperkt parkeerplaatsen beschikbaar. NS station Weesp met P&R terrein ligt op 5 minuten lopen. 

We zijn per fiets goed te bereiken vanuit Amsterdam, Almere, het Gooi en omgeving. En je e-bike kun je natuurlijk opladen bij ons.