☕ Master Your Moccamaster – Hoe je elke keer perfecte koffie zet

De Moccamaster is een van de meest betrouwbare en iconische koffiezetapparaten die ooit zijn gemaakt. Maar zelfs de beste machine heeft de juiste zorg en ingrediënten nodig om consequent geweldige koffie te zetten.

Hier is leer je alles wat je nodig hebt 👇

🌱 1. (H)eerlijke Bonen = (H)eerlijke Koffie

Lekkere koffie begint met versgemalen bonen.​

Voorvermalen koffie verliest zijn aroma en zoetheid binnen een dag — dat is het “verse pak effect” waar de meeste supermarkt koffies onder lijden.

👉 Altijd vers malen!

• Gebruik een burr molen met maalschijven (geen messen) voor een consistente maling.
• Een goede hand molen begint rond €50.
• Een goede elektrische koffie molen begint boven €100.
• De Moccamaster KM5 grinder is een fantastische investering: precies, duurzaam en perfect afgestemd op uw Moccamaster.

💡 Pro tip: Onze blends zoals FJ Fruity & Juicy of CN Chocolate & Nutty zijn specifiek getest op Moccamaster-recepten voor een perfecte extractie.

💧 2. Gebruik Geschikt Water

Water maakt 98% van je kopje uit — dus kwaliteit is belangrijk!

✅ Gebruik zacht tot medium hard mineraalwater zoals Spa of Bar-le-Duc.

❌ Vermijd chloorhoudend kraanwater of natrium-gefilterd water (het maakt de smaak vlak).

Als je koffie saai smaakt of je thee een olieachtige film vormt, is je water te hard.

💬 Overweeg je aan een waterfilter?

De meeste systemen zijn niet ontworpen voor koffie of thee — neem contact met ons op voor advies over filtratie van koffiekwaliteit.

🧾 3. Gebruik een Kwaliteitsfilter

Een goed filter voegt geen smaak toe - het onthult het.

• Gebruik witte papieren filters of een hoogwaardige metalen herbruikbare filter.
• Metalen filters laat meer oliën door voor een rijkere body (zoals bij een French press),
  maar ook meer cafestol, wat cholesterol kan verhogen.
• Papieren filters produceren een schonere koffie met een lager cafestol gehalte.
• 1x4 / #4 filters voor KBG(T) en 101 filters voor Cup One.

💡 Spoel je papieren filter voordat je gaat zetten!

Giet heet water over je filter om eventuele papersmaak te verwijderen en verwarm gelijk je kan voor.

🧼 4. Houd je machine schoon

Een schone Moccamaster = goede smaak.

☕ Vul de watertank altijd met een schone kan, niet met je gebruikte koffiekan.

Oude oliën worden ranzig en bederven de smaak.​

🧽 Ontkalk elke ±500 brouwbeurten met ontkalkpoeder, niet met azijn.​

• Azijn kan rubbers beschadigen en geuren achterlaten.​
• Ontkalken maakt je koffie heter, verbetert de smaak en verlengt de levensduur van de machine.​

⚖️ 5. De Juiste Koffie-naar-Water Verhouding

Consistentie komt voort uit balans — en een weegschaal helpt!

Gerbruik je maatschepje NIET; gebruik grammen en milliliters voor nauwkeurigheid. 1 ml water ≈ 1 gram.

☕ Voorgestelde Recept voor Moccamaster Cup One

• 18 g koffie → 300 ml water → levert ≈ 265 ml koffie op
• Grotere kop: 20 g koffie → 330 ml water → levert ≈ 290 ml koffie op

🧮 Pas smaak aan​

• Te sterk → meer water of minder koffie
• Te zwak → minder water of meer koffie

🫖 Aangeraden Recept voor Moccamaster KBG(T)

• Volle pot: 72 g koffie + 1200 ml water → ≈ 1050 ml koffie
• Half pot: 36 g koffie + 600 ml water → ≈ 560 ml koffie
• Standaardverhouding: 60 g koffie per liter water

⚙️ 6. Maalgrootte & Doorlooptijd

• Gebruik de filtermaalgraadinstelling die door de fabrikant van uw molen wordt aanbevolen.
• Maal onze WB.coffee blends, iets fijner dan supermarkt koffie.​
• De zettijd moet 4–6 minuten zijn.​
  • ⏱ Langer dan 6 min? → Maal grover
  • ⏱ Sneller dan 4 min? → Maal fijner

🌍 7. Verspil je Moccamaster niet aan supermarkt koffie

Als je zover bent gekomen — schoon water, precisie maling, perfecte verhouding — laat je dan niet tegenhouden door supermarktbonen.​

Probeer onze (h)eerlijke WB.koffie blends.​

• ☕ The Chocolatier’s Brew – rijk, romig, chocoladeachtig
• 🌰 CN Chocolate & Nutty – gebalanceerd & soepel
• 🍓 FJ Fruity & Juicy – helder, aromatisch & complex
• ✨ Coffee Tasting Set – 4 blends of single origins om te proberen

Duurzaam gebrand in Nederland met 100% groene energie, 0% gas en geen spoor van schimmel of chemicaliën.​

Proef voordat je koopt!

Niet zeker welke koffie het beste bij jouw smaak past? ☕

Bij Amsterdam Coffee Lab in Weesp kun je al onze blends en single origins van het proeverijmenu proeven – van chocoladeachtig & nootachtig tot fruitig & sappig.

📅 Boek nu je proeverij en ontdek je favoriete koffie voordat je koopt.

👉 Reserveer eenvoudig via Amsterdam Coffee Lab of stuur ons een bericht op WhatsApp.

🎓 8. Klaar voor de ultieme Moccamaster koffie?

Heb je nog steeds niet die specialty coffee bar ervaring? Doe mee aan onze Master Your Moccamaster Workshop bij Amsterdam Coffee Lab in Weesp.

👃 Leer de wetenschap van extractie, smaakbalans, molenafstemming en echte Moccamaster hacks — met Wouter Brunia, The CoffeeNose👃

more tips from the CoffeeNose👃

WB.coffee blends are roasted fresh on order. We roast with 100% renewable energy ☀ and 0% gas. For espresso, filter & cold brew.

• FC blend - Fruity & Chocolaty
• FF blend - Fruity & Floral
• FJ blend - Fruity & Juicy (coffee lovers favorite) 
• The Chocolatier's Brew - Choco & Praline (with love from Brazil) 
• VC blend - Vanilla & Caramel
• CN blend - Chocolaty & Nutty  (HoReCa besteseller) 

Chemical Free Decaffinated coffees

• AFD blend - Apple & Fudge Decaf
• CD blend - Caramel & Spices Decaf

Single Origin - limited editions Get in touch to find out what's available and get flavor recommendations based on your taste!

​

Try 4 coffees with a Coffee Tasting Set. Available for filter and espresso with 4 blends or 4 single origin - limited edition coffees.

Not taking any risks? Try any blend (or all of them 🏃) from our tasting menu @ Amsterdam Coffee Lab in Weesp.

Order coffee

Oops, you probably did not yet taste specialty coffee. That's like only having tasted one kind of red wine but never different grapes, white wine, orange wine, sparkling wine. Just like wine and beer, the world of coffee is super diverse. From the Nutty and Chocolaty flavours associated with Brazilian coffee, the Earthy and Spicy flavours associated with Indonesian coffee to the floral, delicate, black tea like flavors associated with a washed Ethiopian coffee. 

Coffee gets it's initial flavor from the variety of the berry (the bean is the seed of the coffee cherry, a fruit!), the terroir and the processing. 

It's possible that your coffee experience has been limited to commercial blends, which often mix together 15 to 30 different single origin coffees. These blends are crafted for consistency, ensuring that you know exactly what to expect with each cup. While this may seem convenient, it can also lead to a rather uninspiring experience. Imagine only ever drinking one type of tea—wouldn't you crave the excitement of exploring diverse flavors and aromas? Embrace the world of single origin coffees and discover a whole new realm of taste!

Too much of the coffee available today is dull and bitter. Treat yourself to the exceptional flavor you truly deserve.

You can find Moccamaster in many (online) stores. So why choose WB.coffee? 

• WB.coffee has a physical store in Weesp (Amsterdam) 
• Paper filters for Moccamaster models (Cup One, KBG(T), CD(T) Grand, Moccaserve
• The best cleaners & descalers for Moccamaster (both official Moccamaster as high quality (cheaper) alternatives 
• Deep knowledge and understanding of the Moccamaster brewers & grinders 
• Dedicated Moccamaster workshops & batchbrew masterclasses @ Amsterdam Coffee Lab 
• Advice, maintenance, troubleshooting with spare parts support
• Filter coffee blends tested and approved for Moccamaster 
• Full support with repairs & guarantee requests
• Best Price Guarantee

While a coffee machine is essential, it’s only the first step; to enjoy flavorful coffee, you require a reliable grinder for freshly ground beans, high-quality coffee beans, a spotless machine, and suitable filters. Therefore, it's wise to buy a Moccamaster from a specialist. 

We are dedicated to offering you support with maintenance and cleaning, brewing advice, troubleshooting, choosing high-quality beans, and more. Whenever you need a replacement part or have any warranty issues, we are here to assist you.

Rest assured, we receive weekly shipments from Moccamaster (also located in the Netherlands), so if your desired color or replacement part is unavailable for direct shipping, you can place a backorder and we will have it for you in no time.  

​

Buy Moccamaster products

Although you own a Moccamaster, your coffee might not be living up to its potential. It seems like you could be missing out on the full experience that this exceptional machine has to offer.

Whether you’re a long-time Moccamaster user or have just purchased one (or are thinking about it), this workshop will enhance your coffee brewing skills with valuable tips and techniques. We will concentrate on the KBG, KBGT, and cup one models. If you own a professional-grade machine like the CDT grand or Moccaserve, we recommend scheduling a private course at your location.

​

Filter coffee offers a wide array of flavors, ranging from rich nutty and chocolate notes to delicate floral and fruity undertones. We will sample various brews, and similar to wine tasting, you can choose to spit it out if you're sensitive to caffeine.

Regardless of whether you are a seasoned coffee brewer or a newcomer to the craft, the insights and techniques you gain from this workshop will undoubtedly enhance your coffee-making skills.

Filter coffee is a delightful journey of flavors, ranging from rich nutty and chocolate undertones to vibrant floral and fruity notes. We will embark on an exciting tasting adventure, and remember, just like with fine wine, you have the option to spit it out if caffeine is a concern for you. Don't miss out on this experience!

Join us on this exciting journey where you will uncover:

• the secrets to selecting the finest coffee beans for your Moccamaster

​

• the art of grinding those beans to perfection for maximum flavor

​

• how to craft a personalized recipe and technique that elevates your brewing game

​

• the importance of choosing the right water for an exceptional cup

​

• how to fine-tune your recipe to match your unique taste preferences

​

• the ideal coffee-to-water ratio that will transform your brew

​

• why filter coffee stands out as the healthiest brewing method, perfectly suited for any lifestyle

​

• how to keep your brewing equipment pristine and free from any bacteria that could compromise your coffee's taste

​

• the best practices for storing your coffee to ensure it stays fresh and flavorful

​

• and a treasure trove of additional tips and tricks that will make you a coffee connoisseur

Learn more

WB.coffee is official Moccamaster reseller and specialist. We stock most spare parts and colors and models of the Moccamaster (KBG, KBGT, Cup One, CDT Grand, etc). Wether you want to brew tasty coffee at home, on your boat or at your office, we know what machine you should choose. 

Found a lower price online? 

Our Best Price Guarantee will match that price and add some free goodies on top! 

Do you want to go the extra mile? 

Join one of our Master your Moccamaster Workshops or a Batch Brew Masterclass. You will brew tastier coffee and become very populair at the office. Guaranteed!

​

✔ Without doubt
5-year warranty and is repairable for life.

✔ By the expert
Meets the strict requirements of the CoffeeNose 👃.

✔ Green, as always
Made from sustainable materials from Europe to last a lifetime.

✔ Extremely strong
Handmade in the Technivorm factory with the Moccamaster quality you expect.

✔ Best Price Guarantee
From Moccamaster specialist WB.coffee

​

Learn more